維生素A不只護眼!但補過頭恐中毒 出現6症狀要小心

維生素A不只護眼!但補過頭恐中毒 出現6症狀要小心

營養師陳心驊表示,維生素A除有助維持眼睛、皮膚健康外,還能促進骨骼正常發育及強健免疫力。(示意圖/Shutterstock)

提到護眼,很多人都會想到維生素A,其實它功效不僅如此。對此,營養師陳心驊表示,維生素A除有助維持眼睛、皮膚健康外,還能促進骨骼正常發育及強健免疫力。食物來源可從內臟類、乳品、蛋黃、橘紅色食材等獲得,若要透過保健品補充,也要留意不要吃過量,否則恐有中毒風險。肝病防治學術基金會指出,短時間內食入過量維生素A,會造成急性中毒,症狀包括噁心、嘔吐、頭痛、暈眩、視力模糊、肌肉不協調等,不可不慎。

陳心驊在臉書專頁「營養師菲菲・你的營養師好閨蜜」發文表示,維生素A具維持皮膚與黏膜完整、維持骨骼正常發育、強健免疫力、維持夜間視覺等功效。若缺乏恐會造成毛囊角化、夜視力差、眼睛乾澀、角膜軟化等情況。

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至於該如何攝取維生素A?陳心驊說明,可從動物來源,像是內臟類、乳製品、蛋黃;植物來源,例如小番茄、胡蘿蔔、地瓜、南瓜、深色蔬菜等食材獲得。除此,她強調,維生素A屬脂溶性,一般不容易缺乏,不需要特別額外補充。若要吃保健品,也要注意服用劑量,小心過多恐有中毒風險。

根據肝病防治學術基金會官網資料顯示,短時間內食入過量的維生素A,即大於15萬微克,會造成急性中毒,出現如噁心、嘔吐、頭痛、暈眩、視力模糊、肌肉不協調等症狀。兒童則是較低的劑量就可能造成中毒,要更加註意。

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除此,長期攝取過量維生素A,即每日攝入大於3萬微克,則可能會引發慢性毒性症狀,包括中樞神經效應、肌肉無力、肝臟纖維化或肝硬化、骨骼疼痛或骨質流失、落髮或皮膚異變、嗜睡或易怒等。

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依照國民健康署建議,19歲以上健康成年人,每天所需的維生素A攝取量爲,男性600微克、女性500微克,而上限則是3000微克。

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