香蕉越甜熱量竟越低!一圖看懂熟成時間軸

香蕉越甜熱量竟越低!一圖看懂熟成時間軸
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許多人不知道,其實香蕉越甜,熱量就越低!(示意圖/達志影像)

香蕉香甜可口,臺灣一年四季皆有產出,就連日本民衆也十分喜愛,不過許多人不知道,香蕉越甜,熱量就越低!對此,營養師菲菲(陳心驊) 表示,隨着水果越成熟,香蕉中的澱粉會轉換成單糖,因此吃起來口感會比較甜,也因爲水分增加,單位熱量變得比較低。

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至於外界有「彎彎的香蕉比較營養」的說法,菲菲指出,香蕉比較彎是因爲想要多曬一點太陽,其營養價值跟品種還有成熟度比較相關。她進一步解釋,一串香蕉裡有很多根香蕉聚集在一起,由於陽光無法均勻照射到所有果實,因此香蕉果實爲了多照到陽光,會向上生長,外型纔會變得彎彎的。

不同的香蕉熟度,其營養價值及效果也有所差別。(圖片翻攝自IG/@dietitian_feifei)

最後,菲菲也分享了吃香蕉的4大好處:

▍運動能量及修復

補充糖類、電解質,糖類有助於提升運動表現、幫助肌肉修復等等。

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▍心血管健康

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高鉀低鈉的香蕉對心血管有益,鉀離子更可幫助調節血壓。

▍幫助消化、促進排便

香蕉富含膳食纖維,可促進腸道蠕動,果寡糖也可幫助建造良好腸道環境。

▍健康小點心

一根香蕉僅100卡左右,富含維生素及礦物質,比零食的營養價值更高,是嘴饞的好選擇。

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